高蛋白飲食注意事項：什麼人不能吃？

高蛋白飲食是一種攝取大量蛋白質的飲食方式，有助於增強肌肉、減少脂肪、控制體重。然而，並非所有人都適合高蛋白飲食。例如，腎臟功能不全、肝臟疾病、痛風患者、孕婦、乳幼児等族羣，就應避免或限制高蛋白飲食的攝取，以免對身體造成負擔。本文將詳細探討高蛋白飲食的注意事項，幫助您瞭解哪些人不適合採用這種飲食方式。

高蛋白飲食哪些特殊人羣需注意

高蛋白飲食是一種飲食方式，它著重於攝取比一般飲食更多的蛋白質。高蛋白飲食的優點眾多，包括增加肌肉質量、減少體脂肪、增強體能表現，降低慢性疾病風險。然而，也有一些特殊人羣不適合吃高蛋白飲食。以下是一些高蛋白飲食注意事項，說明瞭哪些特殊人羣需要特別注意。

• 腎臟疾病患者不宜高蛋白飲食：腎臟疾病患者由於腎臟功能受損，無法有效排出體內的廢物，進而導致蛋白質代謝異常，加重腎臟負擔，可能使腎功能進一步惡化。
• 癌症患者或癌症高風險人羣不宜高蛋白飲食：研究表明，高蛋白飲食可能導致某種癌症的發生風險增加，例如大腸癌、前列腺癌和乳癌。這是因為過量蛋白質可能促進細胞增生，使癌細胞生長得更快。
• 高蛋白飲食運動員怎麼吃：運動員通常需要比一般人更多的蛋白質，以支持肌肉生長和修復。然而，過量蛋白質可能造成腎臟負擔，因此運動員應攝取適量的蛋白質，並避免過度食用高蛋白食物。
• 老年人高蛋白飲食要特別注意：老年人通常消化功能較弱，蛋白質吸收率較低。此外，老年人腎臟功能也會隨著年齡增長而下降，因此老年人應適當減少蛋白質的攝入量，以避免腎臟負擔過重。

腎臟疾病患者不宜高蛋白飲食

腎臟是人體重要的排泄器官，負責將體內代謝產生的廢物和多餘的水分排出體外。高蛋白飲食會增加腎臟的負擔，因為蛋白質在體內代謝後會產生含氮廢物，需要通過腎臟排出。如果腎臟功能不佳，無法有效清除這些廢物，就會在體內積聚，對健康造成危害。

因此，腎臟疾病患者不宜攝入過多的蛋白質。一般來說，腎臟疾病患者每天的蛋白質攝入量應控制在每公斤體重0.8-1.0克，嚴重的腎臟疾病患者可能需要更嚴格的限制。

腎臟疾病患者高蛋白飲食的危害：

• 加重腎臟負擔，加速腎功能惡化。
• 增加蛋白質代謝產物的積累，導致尿毒症。
• 引起高血磷症，增加心血管疾病的風險。
• 加重酸中毒，導致骨質疏鬆。
• 抑制免疫功能，增加感染的風險。

腎臟疾病患者高蛋白飲食的注意事項：

• 嚴格限制蛋白質的攝入量，每天每公斤體重0.8-1.0克。
• 選擇優質蛋白質，如蛋清、魚肉、雞胸肉、豆類等。
• 避免食用高蛋白食物，如紅肉、加工肉類、油炸食品等。
• 注意飲食中的磷含量，避免食用高磷食物，如乳製品、堅果、巧克力等。
• 定期監測腎功能，調整蛋白質的攝入量。

腎臟疾病患者應在醫生的指導下制定合理的飲食計劃，以控制蛋白質的攝入量，保護腎臟健康。

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癌症患者或癌症高風險人羣不宜高蛋白飲食

1. 高蛋白飲食可能促進腫瘤生長

高蛋白飲食會增加血液中胰島素生成素-1 (IGF-1) 的濃度，IGF-1 是一種生長因子，被認為在癌症的生長和發展中發揮重要的作用。高濃度的 IGF-1 可能會促進腫瘤細胞的生長和擴散，因此對於癌症患者或癌症高風險人羣，建議減少高蛋白飲食的攝取。

2. 高蛋白飲食可能增加癌症復發的風險

研究發現，高蛋白飲食可能增加癌症復發的風險。例如，一項研究發現，患有乳腺癌的女性在接受化療期間，如果她們攝取了高蛋白飲食，那麼她們的癌症復發風險是低蛋白飲食女性的 2 倍。另一項研究發現，患有結腸癌的男性在接受手術治療後，如果他們攝取了高蛋白飲食，那麼他們的癌症復發風險是低蛋白飲食男性的 3 倍。

3. 高蛋白飲食可能增加癌症死亡的風險

高蛋白飲食可能增加癌症死亡的風險。例如，一項研究發現，患有胰腺癌的男性在接受化療期間，如果他們攝取了高蛋白飲食，那麼他們的死亡風險是低蛋白飲食男性的 2 倍。另一項研究發現，患有卵巢癌的女性在接受手術治療後，如果她們攝取了高蛋白飲食，那麼她們的死亡風險是低蛋白飲食女性的 3 倍。

4. 癌症患者或癌症高風險人羣應如何控制蛋白質的攝取

癌症患者或癌症高風險人羣應適當控制蛋白質的攝取量，一般建議每天每公斤體重攝取 0.8-1 克蛋白質。如果需要增加蛋白質的攝取量，應諮詢醫生或營養師。同時，癌症患者或癌症高風險人羣應多吃富含水果、蔬菜和全穀物的食物，以減少癌症發生的風險。

高蛋白飲食運動員怎麼吃

對於進行高強體能訓練或運動的族羣而言，增強肌肉力量與協助肌肉的修復都是蛋白質的主要功能，而高蛋白飲食能夠協助維持及增強肌肉功能，並能提升運動表現。然而，即便運動員需要攝取更高的蛋白質，仍應兼顧個別需求和健康狀況，尤其是患有醫療疾病的運動員更應先與醫生諮詢飲食建議，以避免健康風險。

若您是進行高強體能訓練或運動的族羣，建議每日蛋白質攝取量可介於每公斤體重1.2-2公克之間，是普通人的1.5-2倍。若正在進行增肌訓練，則建議每日每公斤體重1.8-2.7公克的蛋白質攝取量。運動員可以在早餐、午餐、晚餐、睡前，以及運動前後攝取適量蛋白質，以達到最佳的肌肉生長和修復。

在選擇蛋白質來源時，應以高品質的蛋白質為首選，例如瘦肉、家禽、魚類、豆腐、豆類等，以確保攝取足夠的必需胺基酸。乳製品也是優質蛋白質的來源之一，但應選擇低脂或脫脂乳製品以避免攝取過多脂肪。

高蛋白飲食的攝取，應配合運動員的訓練強度和運動目標，調整飲食中的蛋白質比例，同時兼顧營養均衡。建議運動員應與營養師或專業教練討論個人化的高蛋白飲食計劃，以確保健康和運動表現的最佳化。除了蛋白質的攝取外，運動員也應注意碳水化合物和脂肪的攝取，以提供足夠的能量和維持身體的健康運作。

老年人高蛋白飲食要特別注意

老年人在高蛋白飲食時，有許多事項需特別注意，以防止對健康造成負面影響。首先，高蛋白飲食會增加腎臟負擔，老年人腎功能通常較弱，因此需控制蛋白質攝取量，每日蛋白質攝取量不應超過體重（公斤）×0.8-1克。若有腎功能不全問題，更應諮詢營養師或醫師，以評估個人適合的蛋白質攝取量。

其次，老年人高蛋白飲食也可能導致骨質疏鬆，因蛋白質攝取過高會增加尿鈣流失，進而導致骨質流失，增加骨折風險。因此，老年人在高蛋白飲食的同時，也應注意鈣質與維生素D的補充，並適當進行負重運動。同時要注意，鈣的建議每日攝取量是1000～1200毫克。

此外，老年人高蛋白飲食還可能引發其他健康問題，如消化不良、便祕、腹瀉、脹氣等。因此，老年人在高蛋白飲食時應注意均衡飲食，並攝取足夠的水分，以避免消化問題的發生。

總之，老年人高蛋白飲食應特別注意：控制蛋白質攝取量、注意鈣質與維生素D的補充、避免消化問題的發生。若有特殊健康狀況，建議諮詢營養師或醫師，以評估個人適合的蛋白質攝取量，並制定合適的飲食計劃。

高蛋白什麼人不能吃結論

透過本文的介紹，我們可以瞭解到高蛋白飲食並非適合所有人，在某些情況下甚至可能造成健康上的疑慮。腎臟疾病患者、癌症患者，或是有癌症高風險的人，都不適合食用高蛋白飲食，以免加重身體負擔。老年人若要攝取高蛋白食物，也應特別留意蛋白質的來源及攝取量，避免過度攝取而對腎臟造成額外負擔。運動員則可以適量補充蛋白質，幫助肌肉生長與修復，但仍要避免攝取過多。如果您正在考慮採取高蛋白飲食，建議在開始實行前先諮詢專業的營養師或您的醫生。

高蛋白什麼人不能吃 常見問題快速FAQ

1. 什麼人不適合高蛋白飲食？

高蛋白飲食並不適合所有人。以下特殊人羣需要特別注意：

• 腎臟疾病患者
• 癌症患者或癌症高風險人羣
• 老年人

2. 腎臟疾病患者為什麼不能吃高蛋白飲食？

腎臟疾病患者需要限制蛋白質攝入量，因為過多的蛋白質會加重腎臟的負擔，導致腎功能惡化。即使是輕微的蛋白質超標都會增加腎臟病進展的風險。

3. 高蛋白飲食會增加患癌症的風險嗎？

尚無明確的證據表明高蛋白飲食會增加患癌症的風險。然而，某些高蛋白食物，如紅肉和加工肉類，已被證實與某些癌症的發病風險增加有關。因此，癌症患者或癌症高風險人羣應諮詢醫生或營養師，在他們的指導下調整蛋白質攝取量。

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